jordbæris

HURRA-

endelig har vi hatt litt sommertemp og ikke minst sol:) ETTERLENGTA!

Det må feires med to av sommerens store hit´er;

Is og jordbær!

Del vaniljestang på langs-skrap ut frøene.

Ha frø og stang i kjelen sammen med melk, varm til kokepkt.

Avkjøl og ta ut stangen.

Pisk eggeplommer og sukker kraftig.

Hell i fløte og vaniljemelken og bland godt.

Rens jordbær og kjør dem glatte med stavmikser.

Bland inn.

Sett i frys eller bruk iskremmaskin.

( Rett i frys: 4-6 timer, rør ca hver halvtime for å unngå hard innfrysning)

Server med friske jordbær.

Nydelig godt...

( og helt uten e-stoffer og andre tilsetningsstoffer!!)

Oppskriftsbok

mine favoritt oppskrifter havner her;

...men jeg har ikke bare "koseoppskrifter" altså:)

Morgenbakst

Disse rundstykkene skal ikke trilles ut til små boller, men i stedet skal deigen kjevles ut på brett. Lettvint!



Opprinnelig skal det bare være hvetemel i deigen, men for å gjøre den litt grovere brukte jeg;

Grovt mel
Hvetemel
Kruskakli
Solsikkekjerner
Linfrø
Sesamfrø
I tillegg til;
Salt
Gjær
Smelta margarin
Melk



Jeg har allerede tatt sommerferie og det kjennes nydelig! Nå venter jeg bare på finveret;)

bollelørdag

Helgefrokost

Middagstips

Kjøttpølser
Bacon
Pastaskruer
Purre
Løk
Kylling bretagne saus
Ost på toppen
Server med brød og salat

Alt i ei form. Lige det;)

søndagsmiddag

god mat. litt ekstra arbeid.fantastisk godt.

ha en fortsatt god søndag!

du kan "vella"

sunt og godt..

...eller feit og god?

forberedelser

i morgen venter vi stor innrykk. da er det kjekt å ordne mest mulig er dagen før dagen.

(da slipper hvertfall jeg unna en god porsjon stress!)

denne kaka er himmelsk go´, litt skorpe rundt kanten og flytende myk i midten..

og sammen med is er den en sikker vinner.

4 egg

1,5 dl sukker

2,5 dl hvetemel

200 gr smør

200 gr mørk sjokolade

Bakedag

Været tilsier at det er lurt å holde seg inne idag.

Jeg har brukt dagen til baking...

Og nå nytes både boller og nybakt brød,

mens regnet pisker på rutene og Melissa Horn surrer i bakgrunnen...

I grunnen ikke så verst med regnvær likevel:)

Oppskrift

15 stk levende lys

1 stk pledd

23 stk pandalakris ( kan bruke mer)

1 kopp god kaffi

1 stk sjokolade

1 stk nyvasket hus

1 stk kosejoggedress

1 stk strikketøy i hendene ( kan droppes)

deilig spotifymix som surrer i bakgrunnen

ekstra ingredienser:

1-10? stk godt selskap

1 stk god armkrok

Værsågod, her var oppskriften på en herlig fredagskveld :)

GOD HELG!

Jeg prøver meg på...

Rips-is

3 dl rips

3 dl sukker

3 eggehviter

3 dl fløte

Egg og sukker piskes stivt.

Ha i rips.

Og krem.

Røres i 30 min i iskremmaskin, eller sett den i frysen.

Nyt!

Hjemmelaget is

Fant nettopp ut at det stod en iskremmaskin i skapet. UBRUKT!

Har lyst å lage hjemmelaget is eller sorbet, men mangler oppskrifter..

Noen som har lyst å dele??

Bake,bake knekkebrød

Å hoi som tiden flyr! Travle og gode dager for tida!

Formiddagen har gått med på knekkebrødbaking. Supert enkle,gode å sunne! Har du ikke prøvd å lage knekkebrød? Ikke la deg skremme, hopp i det og bli overraska over hvor lett det er! Legger ut oppskriften jeg bruker så er du enda et skritt nærmere:)

Knekkebrød

1 dl kruskakli

3,5 dl grovt sam.hvete

3,5 dl lettkokte havregryn

2 dl solsikke

1,5 dl sesamfrø

1,5 dl linfrø

1 ts salt

7 dl lunka vann m/1 tern. kjøttbuljong

• Rør godt sammen i kjøkkenmaskin
• Fordel deigen på to steikebrett
• Noen liker å strø litt Maldon salt på toppen når deigen er smurt utover
• Rut opp i firkanter etter 10 min steiking

190 grader i ca 40 min. De siste 10 minuttene kan godt være med varmluft.

Må være sprø når du tar de ut!!

Lykke til og kos dere:)

( Oppbevaring i knekkebrød er det beste- da holder de seg gode og sprø!)

Bringebærplukking

Idag har svigermor og meg vært ute å plukka bringebær.Svigers har nemlig ei stor tomt, og på en del av den vokser det ville bringebær- herlig luksus:)




































Vi rørte bringebærene, så nå har vi bringebærsylt på frysen. Tenker det blir godt å ha ut på høsten og vinteren..:)













Ha en fortsatt flott sommer:)

(Jeg er forresten helt hekta på Camilla Läckberg bøkene for tida. Leser " Steinhuggeren" nå, men tror nok jeg fort blir ferdig med den i kveld, veldig vanskelig å legge den fra seg!!Gleder meg allerede til neste bok!)

Dessert

Må ha det, bare må ha det:) De utenlandske jordbærene er på plass i butikken. Selvom de ikke er like gode som ekte norske (Sola) bær, så gir de en god forsmak på hva som er i vente. Jeg gleder meg til å smake årets første norske bær. Namnam..

Mens vi venter slenger jeg inn et desserttips!

Kutt opp mango, jordbær og ananas i biter.
Sleng på ei skje med vanilje kesam.
NYT!












Avslutter med å vise frem et ordentlig vårtegn; Hvitveisen. Ta deg en tur i skogen og du får se et nydelig hvitt teppe med disse søte blomstene!












Ha en fortsatt fin søndag!

Rægekveld

Den siste uka har vært preget av en herlig vårstemning; mye fint vær, sola som begynner å varme, snøen som smelter bort, og den tjukke boblejakka mi har fått henge på knaggen hele uka. Det er et godt tegn på at våren er i ankomst. Jeg har virkelig kjent på vårfølelsen denne uka. Og med vårfølelsen kommer savnet etter ræger.

Derfor fant vi ut at det var på tide med en RÆGEKVELD!:)
Deilig deilig..

Vi bruker en del tilbehør når vi har reker. Loff, majones og sitron er jo " et must", men i tillegg så bruker vi egg, salat og fin hakka rødløk/ sjarlottløk. Og aioli er også fantastisk som tilbehør.

Mens vi satt å koste oss med ræger og pleia vårfølelsen vår så snødde det ute. Selvfølgelig. Typisk.
Så nå har vi fått et nytt lag med snø.
Lenge leve vårfølelsen:)